今年は柿が豊作。

色川中、どこもかしこも柿の実がたわわに成り、オレンジ色に染まった秋でした。

柿の中でも渋柿がたくさん成ると嬉しいのは、前回の干し柿と、この柿漬けができるから。

柿漬けは、渋柿が十分にあり、畑の大根がちゃんと育っている、という好条件の元、仕込むことができるので、特別なことだと思っています。

初めて柿漬けの存在を知ったのは、色川に移住した最初の秋。

移住者の居住拠点となる籠ふるさと塾に住んでいた頃で、現在の住まいのある地区に、当時から住みたいという希望があったため、先輩移住者が「絶対見に来た方がいい」と声をかけてくださり、当時の区長さんのお宅へお邪魔したのがきっかけでした。

写真の通りのものを見せられ、当時は面食らったというのが正直な感想。

里山の暮らしのエネルギー。

梅干しや、味噌を仕込むということは、移住する前、大阪市内に住んでいた頃からしていたことだけれど、何せ小さなマンション内で保存するのだから多くは仕込めない。

だけど、目の前にある柿漬けは、大きな樽に入っている上に、見たことのない状態（風貌）で、あっけに取られ、少々の恐怖さえ抱いたように思います。

そうして13年の月日が流れ、一昨年にもたくさんの渋柿が成り、大根も順調にできたタイミングで、初めて柿漬けを仕込むことができました。

嬉しい気持ち。

ようやく地元の人と同じことができた喜び。

今年は2度目の挑戦。

今は仕込んでから1ヶ月ほどが経ち、上部にはしっかりとカビができています。

初めて仕込んだ一昨年は、そんなことにもおっかなびっくり。

美味しい柿漬けができたら、皆さんと一緒にいただこうと思います。